制約發(fā)展的原因和差距我國(guó)已有這么多的肉類機(jī)械制造廠,而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域,但是為什么我們的產(chǎn)品不能占有國(guó)內(nèi)的大部分市場(chǎng),整個(gè)銷售趨勢(shì)也不及肉類加工業(yè)的快速發(fā)展?分析有以下幾個(gè)主要原因:
1)我國(guó)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)不規(guī)范,導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。一些企業(yè)在投入較多的財(cái)力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品,上市不久就被仿制,有很多企業(yè)在花了很多精力研制出新產(chǎn)品后,很快就被仿制,成了別人的產(chǎn)品。致使企業(yè)不愿花錢去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。
2)產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國(guó)的科研院所、食品機(jī)械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制,而對(duì)肉類加工機(jī)械比較忽視。
3目前肉類加工機(jī)械的開發(fā)主要是肉類機(jī)械制造企業(yè)自身根據(jù)市場(chǎng)的需求在進(jìn)行調(diào)整,而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)寥寥無幾。
4)很多肉類加工企業(yè)對(duì)我國(guó)肉類加工機(jī)械的整體技術(shù)水平認(rèn)識(shí)不足,只注重設(shè)備的價(jià)格,導(dǎo)致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展,變相的阻礙了肉類機(jī)械的升級(jí)換代和創(chuàng)新。另外,我國(guó)的整體機(jī)械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平也造成了肉類機(jī)械與歐美同類設(shè)備相比所存在的差距。
5)我國(guó)的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)大部分規(guī)模不大,而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā),而僅限于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造,并能短期產(chǎn)生效益的簡(jiǎn)單設(shè)備。
6)加工設(shè)備落后,使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無能力加工或加工出來技術(shù)精度不夠。
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